どっといらっしゃい   慶子ママのひとりごと  by .COMEON

ATTENTION!!
2019年からのお知らせです。
どっとかもんは1月より変わります。
土、日、月曜日の営業をご予約のみといたしますので、ご予約が無い場合はお休みさせていただきます。
火、水、木、金曜日は通常通り17時半より23時まで営業していまーす。
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あれよあれよと

今年も押し迫ってきました。明日から師走ですよ。
あけましておめでとうから始まって、大寒波の後はゆる〜く暖かくなったなーと思ったら、雨しか降らなかった夏があっという間に過ぎ、やたら台風が襲ってきた短い季節が秋だったの?なんてわけわからないまんま明日から師走です。
一年は駆け足しているように速いのに、ママの頭の中はなかなか世間様にはついていけずずーっと停滞しています。これも老化の一歩なのかしら?でもね、そのおかげでいろいろやっかいななことが起きてもぽわ〜んと対処できるようになりました。
元々寝られなくなるような性格ではないので、思い悩むこともほんの束の間。アシタマニャーナ、ケ・セラ・セラ、また明日考えようなんて思いながら過ごしているうちに年をとってしまいましたとさ(*≧∀≦*)
こんなんでまた来年も通り過ぎちゃうのかしら?
これもシアワセ、良いことなんだなーと感じています^_^
そう言えば、今朝も良いことがひとつ。Hawaii在住の大好きな先輩が12月にまたやって来るっ(^^)v 時差破りの明け方にメールがとどきましたよ。
賑やかな師走になりそうです。
Vivian is waiting for Jack!



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混雑予報

本日は貸し切りにさせていただきます。
突然でごめんなさいですm(__)m
尚、12月は続々とご予約が入っていますので、宴会希望の方はお早めにご連絡くださいね。


慶子ママより
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たわわ

image1.jpeg
西日しか当たらない場所で育っているキンカンが今年は豊作です。
これからどんどん黄色くなって、採れたてを食べるのが最高の贅沢ですよ。
お日様に当たって熟したキンカンはすこぶる美味い!皮ごといくつでもいっちゃいます。
昨年は大不作でかなり落ち込んでいましたが、今年は日々色づいていくのが楽しみで、花壇を見るたびにニヤッとしてしまいます。
すごーく食べ頃になったら、ちょっとだけ皆さんにもおすそ分けしますね。ちょっとだけよ(*≧∀≦*)
さて、今夜はきっと暇だと思いますが朝からせっせとお料理しています。
京芋の煮っころがし、冬瓜のそぼろあん、厚焼き玉子、菜の花の辛子酢味噌和え、ニラたっぷりの焼き饅頭、おから、ネギトロ海苔巻き、鯖塩焼き、筍の土佐煮、それからおでん!
お腹空かせていらっしゃいませ〜

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月曜からお昼寝

雨になりそうな空模様です。
今日はお友だちとランチをして、早い時間にどっとかもんで仕込みをしています。
寒いからおでんを煮込んで、和風トンポーローや麻婆茄子、蕗もシャキッとできあがり、少しだけ昼下がりのお昼寝してから開店でーす。
ランチでいただいたサングリアが気持ちよーく効いてきてとろ〜んといい気持ちです。
一休みしてからお会いしましょう^_^

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採れたて野菜をどうぞ

お休みの谷間です。
今夜はまたまた暇ですかねー?
でもお料理は作らなくちゃ、と思いながらキッチンに立ってしばしの思案タイム。
いただきものの採れたて野菜がたくさんあるので、今日はお野菜祭りです。
まずは紅芯大根。スライスして塩でもんで、甘酢と梅干し果肉で漬けました。赤くてきれいですよ。
次は三浦大根。鳥もも肉と椎茸を一緒にコトコト煮てこってり醤油味に仕上げました。
それから大根の葉っぱ。これは塩もみしてお出汁と梅酢を混ぜておにぎり要員です。大根菜っ葉のおにぎりもすぐできますよ。
そして蕗。定番の伽羅蕗です。山椒を入れたので香りがいいです。
あと里芋やユリ根やかぼちゃがキッチンの床にゴロゴロしていますが、それはまた、来週使わせていただきまーす。
暇な金曜日、それも谷間の金曜日。
お料理はあるんですよ。ぜひぜひ寄り道してくださーい。
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アタマが休日モード

今日は少し遅い出勤です。
とは言え5時半には開店してますよ。
呑気にゴロゴロしていたら、あっという間に窓の外が暗くなってるじゃないですか!あら大変!大急ぎでの出発。
いつものバスには間に合わないからと違うルートを選んだら、なんだかチグハグでなかなかバスがやって来なーい!
そんなんでアセアセしながらの出勤中でーす。
明日がお休みだから気持ちまでもうおやすみモードになってるみたいです。こんなんじゃいけませんよね。
いつもより暗い道を歩きながら少し反省しつつ、冷たい空気に触れてちゃんと目を覚まし、お仕事開始です!
今夜は豚の三枚肉の塊がありますので、厚切りにしてジュージュー焼いちゃいましょう。お供にはわさびもよし、柚子胡椒もよし、辛子もよしですね。
ではお休み前の水曜日。ゆっくりのんじゃいましょう(^_-)
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真冬のお供

昨日からガスを開通してもらい、今季初のガスファンヒーターが稼働しました。
やっぱり暖房はガスが一番!直ぐつく、直ぐポカポカ、そして乾燥しない!
昨夜から快適な冬籠りに入った我が家です。
オール電化なのに真冬だけは東電を裏切って東京ガスにお願いしている次第(≧∇≦)ごめんなさい。
これから4月まではどうぞよろしくお願いしますとファンヒーターさまさまに擦り寄っていまーす。
部屋が暖かくなると、冬眠から覚めたママは一生懸命お料理をはじめますよー。
今夜もタンとできあがり。
タコの唐揚げ、マカロニサラダ、ひたし豆、温豆腐、おからの炊いたの、鯖塩、スペアリブ、わかめとズワイガニの酢の物、厚焼き玉子、それから肉肉焼売と肉肉じゃが。
では今宵も寒さが染み入りますが、寒風に負けないでどうぞお立ち寄りくださいませm(__)m

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ぽろっとこぼれたのは?

今朝肉じゃがを作ろうとじゃがいもの皮をむいていたら、なぜか涙がこぼれ落ちてきました。
しばらく海の向こうへ行って、数年ぶりに帰ってきた彼の十八番は肉じゃが。とても美味しくてお客様には高評価でした。とにかく美味い!
その息子が自立して少し遠いところへお引越ししたら、なんだか無性に寂しくなってしまったママです。
海の向こうへ行ったのは帰ってくることが前提でのこと。ちょっとした武者修行?
今度はちゃんとした自立です。もう一緒に眠ることもなくなったんだーと思ったら、じゃがいもをむきながら不覚にも涙が出てしまいました。
本当にバカ親です。指さされても笑われても息子が大好きなバカ親です。寂しいです。
しばらくはヘナチョコですが、毎日肉じゃが食べて頑張らなくちゃ!
どうぞヘナチョコママを笑いにきてやってください(≧∇≦)

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たまにはね(^_-)

昨夜寝る前にお米を研いで、今朝はご飯が炊き上がった香りでお目覚め。
理貴丸くんがお引越ししてから一週間、彼がいないとご飯を炊かない我が家です。久しぶりにほかほかのご飯を見たら、まずは明太子でほんの軽く一杯。
それからしばらく仕込みやららんらんとのお散歩やらでパタパタして、小腹が空いた頃のランチはカレーと思い立って、食品貯蔵庫にレトルトカレーがいくつかあったのを思い出し、チンして一杯。
なんだかすごーく美味しかったんです。いつも手をかけてせっせと作るカレーもいいですが、たまにはレトルトの味も舌に心地よいですよ。
大満足した昼下がりはまたまたお布団にもぐって(( _ _ ))..zzzZZ
あ〜シアワセ(*^^*)
今日は寝過ぎないように目覚ましiPhoneかけておやすみしましたよ。
さーて今日のお仕事開始です。
鶏胸肉の青ジソ巻きフライ、厚焼き玉子、きんぴらごぼう、おからの炊いたの、もずく酢、オリーブオイルポテトグラタン、しめ鯖、鯖塩焼き、彩り野菜のゼリー寄せ、さつま揚げ、お肉いっぱいの焼売、鶏南蛮、ドラミちゃんのぬか漬け。
本日は以上でーす。




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あらあら

鏡を見たら、なんだか疲れている顔してます。午後は思いっきりお昼寝してリセット…できたかなー?
ずいぶんと眠ったせいかぽわーんとした顔になっちゃった???
いくら寝てもまだ寝たりない気がするのはやっぱりお疲れモードなのかしら?
今夜もキューピーコーワゴールド飲んでしっかりお仕事しなくちゃね。
それにしても月曜日から忙しい毎日で、こんなに息切れしていると一週間が長く長く感じられるんですね。
今日と明日はきっと暇です。
眠気をひきずったまんまお店でぽわーんとしていますので、叩き起こしにきてくださーい(≧∇≦)
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