どっといらっしゃい   慶子ママのひとりごと  by .COMEON

ATTENTION!!
2019年からのお知らせです。
どっとかもんは1月より変わります。
土、日、月曜日の営業をご予約のみといたしますので、ご予約が無い場合はお休みさせていただきます。
火、水、木、金曜日は通常通り17時半より23時まで営業していまーす。
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早速の(x_x)


いつものように、遅い朝ご飯をそろそろ用意しようかとキッチンに立って、ハテ?
冷蔵庫を開けて、今朝の理貴丸くんは何が食べたいかな?と思ってしまう自分に気がついてなんとも情けない(≧∇≦)
毎日の息子とのブランチがホントに楽しくて、その日を元気にするスタートだということがよーくわかりました。
今日は食べる気にもならなくて冷蔵庫を閉めてシュンとしているママです…が
そんなこと言ってないで働け働け〜!
ちゃんと軽い脳ミソを起動させて手足もしっかり動かしてとにかく働け〜!ですよね。
食欲はともかく、仕込み開始です。
蕗を煮て、玉子焼き作って、とうもろこし蒸かして、空芯菜はお客さまの顔を見てからシャキッと焼きます、サラダは豚しゃぶ、麻婆豆腐はいつもより辛〜くして気合い入れちゃいますよ!
後はガッツリと豚バラの角煮をコトコトコトコト♪半熟味付玉子も作りまーす。
ではちょっと凹んでるママを慰めに寄り道してくださいね。待ってまーす(^з^)-☆Chu!!


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じゃあな(^_^)ノ



我が家の送別会の晩餐はスキヤキ!
連日の送別会で体中の水分がアルコール100%になりそうな理貴丸くんは三日酔いの挙げ句の果てにスキヤキを食べさせられました。
でもね、旅立つ前の最後のご飯はスキヤキって本人の希望だったんですよ。アルコール漬けの彼には高級和牛も味がわかってるんだかないんだか?ですが、まだまだ荷物も片付かないまま深夜を越えて、明け方までジタバタです。
朝餉はと言うとアルコールもずいぶん抜けたらしく、しばらく食べられないだろうと炊き立てのご飯と焼き鮭、納豆、しらすおろし、若布のお味噌汁を用意したらたらふく食べちゃいました。
で、一家をあげて成田へ出発です。






じゃあな!ってね。なんだかねーこんなんですか(@_@)
世界一可愛いバカ息子と呆気なくさよならした後は、せっかく成田まで来たんだからとお隣の佐原まで足をのばし、女子三人で小江戸散策しちゃいました。
佐原は伊能忠敬がご養子に行った先で、利根川の支流の小野川沿いに今でも古い家並みがたくさん残っている素敵な街です。
伊能忠敬の住んでいた商家や煉瓦作りの旧三菱銀行、川に浮かぶ舟を観ながらお団子を頬張り、女子三人は理貴丸くんが旅立ったことなど忘れて小江戸めぐりを堪能してきちゃいました。
たまにはいいものです。
さーて、これから関内に戻ってお仕事お仕事!
お料理はどっとかもんに到着してからでーす(^o^)/










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きっと大丈夫…かな?

本日のお料理。
マカロニサラダ、週末の辛い辛い麻婆豆腐、紫玉ねぎと紅生姜の色鮮やかな天ぷら、ロースカツ煮、塩鯖、枝豆の煮浸し、ピリ辛玉こんにゃく。どうぞタンとお召し上がりくださーい。

世界でいちばん可愛いバカ息子と後三回枕を並べたら、しばしの別れがやってきます。
ママのまわりの輩はみんな口を揃えて
「しばらくの間ママは泣き暮らしちゃうよね。寂しいよね〜」
とおもしろおかしくのたまわってくれますが、
へへ〜ん!そんなことないさ!ママはきっと大丈夫…と思います。二年くらい大丈夫…かもしれない…かな?
しょぼくれてると心配してくださるアナタ!そんなに心配なら毎日どっとかもんに来てママを忙しく働かせてくださーい(^o^)/
来週は混雑予報がぜーんぜん出ていませんよ(^_^)v
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塩梅よーし!


今年も和歌山県上富田の南紅梅が届きました。
また梅干し作り開始です!
汗かきながらせっせとヘタを取って一つ一つ梅の具合を確認してからジャブジャブ水洗いしまーす。
きれいになったら今度は濃ゆい焼酎でアルコール消毒、それからそれから岩塩とグラニュー糖をガシガシ入れて重石を乗せて下漬け完了です。
ほら、30キロの梅たちがいい塩梅になって樽に収まってまーす♪?


これからしばらくはしっかり白梅酢が上がってくるまで部屋の片隅でじーっとしていてもらいましょう。

続きは梅雨が明けて土用の丑の日あたりに報告しま〜す。

てなわけで今日は梅にかまけてまだお料理がぼちぼちです。
これからせっせと作りますので寄り道してくださいね。?
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混雑緩和しました

本日はカウンターのみですが、十分お客さまをお迎えできることになりました。
火傷に負けそうになりながら小鰺の南蛮漬け作りました。白魚のような?手が赤魚鯛みたいになってますが、南蛮漬けはとっても美味しくできましたよ。
この年(自称21才ですが)になると多少の火傷もシミが一つ二つ増えるだけで大したことなーいなんて思っちゃってるのはちょっとばかり悲しいので、オンナ捨てないようにもう少し我が身を大切にしないと(≧∇≦)
では身だしなみを整えて本日も開店いたしまーす。
ズキッとすっぱい南蛮漬け食べに来てくださいね。
慶子ママより
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プチ混雑

今日はプチお誕生会を開催してます。
仲良しご夫婦のバースデーパーティーです。お鮨百カン完食可能な奥様とのっぽで細めのご主人。お二人は、いつでもどこのグランドでも一緒に行き、楽しい時間を共有しています。そんなお二人に会う度にママの心のカードには幸せのポイントが加算されちゃいます(^_^)v
今夜はお仕事忘れて幸せをもっとおすそ分けしてもらいまーす♪

尚、明日は混雑予報が出ています。
団体さまのご予約が入っていますので、ママはパタパタしていてゆっくりお酒のお相手できないかもしれませーん。
木曜日金曜日はお暇などっとかもんの予定ですよ。
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幸せな週末



週末の小旅行は京樽のちらし寿司でスタートです。名古屋に着いたらまずはきしめんから、たっぷりお腹を満たして瑞穂ラグビー場にて記念ゲーム三昧。オジサマたちは踏ん張ってぶつかってひたすらボールを追いかけてましたよ。ママは応援しながら緑の芝生の上でしっかり光合成してきました。
アフターファンクションも滞りなく終え、鰻が苦手なママの二次会は櫃まぶしを避けて、山ほどの名古屋コーチンをお酒と共にお腹に詰め込み大満足しましたよ(^_^)v
お土産に買ってきた味噌煮込みうどんは今日の朝ご飯です。これで名古屋の旅は〆ました。
さてさて今週も元気に行きまっしょい(^o^)/
本日のカウンターには玉ねぎと紅生姜の天ぷら、筍の土佐煮、雷こんにゃく、肉じゃが、れんこんのきんぴら、大根とお揚げの昆布煮、鶏モモのトマト煮、ピーマンの肉詰め、麻婆豆腐、スナップエンドウのソテーが並んでまーす(^_^)ノ

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週末をエンジョイです。

今夜は少しばかり混雑が予想されます。とは言えお一人様お二人様は大丈夫ですよ。お料理もたくさん用意できていますので週末の疲れをどっとかもんで癒やしたいアナタ(^_-)どうぞいらしてくださいね。
煮物は生揚げと結び昆布、ごぼう、おから、里芋がそれぞれ並んでます。
揚げ物はシソ入りチキンチーズカツ。
焼き物は鯖塩、スペアリブ。
その他蕪の梅干し和え、ポテトサラダ、枝豆、あかりちゃんの麻婆豆腐がありま〜す♪
今週末のママは名古屋の瑞穂ラグビー場の65周年記念にお出掛けです。
ラグビーはもちろん楽しみですが、名古屋の夜はもっと楽しみ(o^^o) 名古屋名物をたんといただいてきまーす!
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今夜はm(_ _)m

今夜のどっとかもんは予報通りの混雑です。またのお越しをお待ち申し上げていまーす。
今夜は雨模様ですよ。早くお家にかえりましょo(^-^)o
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今夜は日本酒で



今日は日本酒好きのお客さまからご予約いただきましたので、ママも便乗して日本酒いただきまーす。まずは明日香ちゃんの信州土産の山清と善光寺西之門です。昨日から冷やしてあるのできっと美味しく呑めますよ(*^o^*)
お料理は日本酒に合うようにと何品か作っちゃいました。
エノキ茸の梅干し和え、新じゃがの鶏そぼろあん、茄子と茗荷のすっぱい冷製煮びたし、天豆の蒸かしたの、蕪とずわい蟹のサラダ、雷こんにゃく、スペアリブ。
ではでは今夜も美味しい夕餉を楽しくやっちゃいましょう(^o^)/
尚、明日木曜日は混雑予報が出ていますm(_ _)m
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