どっといらっしゃい   慶子ママのひとりごと  by .COMEON

ATTENTION!!
2019年からのお知らせです。
どっとかもんは1月より変わります。
土、日、月曜日の営業をご予約のみといたしますので、ご予約が無い場合はお休みさせていただきます。
火、水、木、金曜日は通常通り17時半より23時まで営業していまーす。
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あったかに誘われて

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ぽっかぽかですね。
お買い物に出たらいつもより人の数が多いこと! やっぱり人も動物も虫も木や花も暖かいとお日様の下に出たくなるのかな?陽気に誘われて 今夜は寄り道しませんか?
週末の麻婆豆腐やカツ煮、芋煮、中華春雨、おからなどなどカウンターに並んでますよ。ママと一緒にぽっかぽかを楽しみましょう!(^^)!
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限定品

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という言葉に弱いママはコレgetしました。
百田尚樹さんの「永遠の0」上演とコラボして5000本限定で作られた芋焼酎です。舞台の一つになった鹿児島県大隅地方のさつまいもを使った香りの良い芋焼酎ですよ。
今夜御披露目したらすくなくなっちゃいそうですよー!飲んでみたい方はお早めに(^^)/
今日は雨なのに暖かいです。インフルエンザも少しは落ち着くかしら?
あちこちからインフルエンザの報告を受けてますが、我が家は無事ですよ。風邪の噂も立ちません。
インフルエンザに患ってしまったらちゃんと治療しなければなりませんが、それでも病は気からです! 日頃から気力体力をしっかり維持しておくことが大切! 毎日笑って心身ともに元気で過ごせるようにしてくださいね。
さあ今日もどっとかもんでたくさん栄養補給しましょ(^_^)v
昨日の鯛は昆布〆にも変身してますよ。永遠の0と共にどうかしら?
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海老鯛

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先日ご近所にいただき物のグレープフルーツをお裾分けしたら、今朝捕れたての鯛が届いちゃいました。そのままお刺身です。グレープフルーツで鯛! なんて素敵なんでしょ。海老で鯛より凄いです! 今日はみなさんにもお裾分け。美味しい鯛のお刺身をお分けしますよー。
頭は塩とお酒をふりかけてあるので後日塩焼きでーす。今週末またお知らせしますね。
美味しいお刺身にはやっぱりぬる燗かな? 菊正宗を人肌にして飲みましょう(*^_^*)
今日はきゅうりと大根の昆布和え、具だくさんの芋煮、芽キャベツとベーコンのバター炒めもできてます。お野菜たくさん食べに来てくださーい。
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魔法の一匙

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マッシュルームと鶏肉があったので今夜のおかずはクリームシチューにしようと思い立ち煮込みはじめました。前にテレビでクリームシチューになんて絶対に使いそうもない調味料を入れているのをみたことがありましたが、気にとめることなく忘れていました。今日はふと思い出して使ってみることにしましたよ。
ほんの一匙加えただけなのによーく混ぜて味見をしたら、あら!! すごいです!! コクの深い味わいになりました。まろやかが重なってなんとも言えない美味しさです。まるで魔法にかかったみたい(^^)/
さて、何を入れたかは来てのお楽しみですよ。ガーリックトーストと一緒にぜひぜひ食べてください。本日のイチオシでーす(^-^)
煮物は昨日みーんななくなったのでまたまたコトコト煮ましたよ。フワフワ生揚げとがんもどきの昆布煮、ごぼうのピリ辛煮です。
カリフラワーとロマネスコのカレー風味フリット、スパゲティサラダ、菜花のおひたしもできあがりー(*^_^*)
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取り急ぎ

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端から、
チーズIN丸々メンチカツ、茄子の肉挟み揚げ、かぼちゃの煮物、簡単酢豚、サトウサヤ、ちりめんゴマ風味、残り野菜の昆布和え、れんこんきんぴら、京がんもと厚揚げの昆布煮。
本日はこんなんです。オススメは揚げ物ですよ。タンとできてますので週の始めから力つけに来てくださーい!(^^)!
今夜は明日香ちゃんが皿洗いしていまーす。
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Recovery Shot

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ゆっくりと鼻から4秒で酸素を吸い込んで、口をすぼめて8秒で息を吐きます。これを何度か繰り返すと気持ちが落ち着いてリセットできるそうな?
人は知らないうちに自分をリセットしているのをしってますか?ほら、思わず出てしまうため息!あれは嫌なことや心落ち着かないことなど緊張を解きほぐすための自然の行為なんだそうです。ため息=recovery shot だそうですよ。
小さなことでも大きなことでもこれから何かをはじめようとする時には recovery shot をして心落ち着けて挑んではいかが?きっと良い方向に進んでいくと思いますよ。
昨夜からたくさんたくさん感動の涙をくれた真央ちゃんもそうだったのかしら? 今日は素敵な朝を迎えました。日本人みんながありがとうと言っていると思います。ママも感謝感謝です!(^^)!
さ、このまま気持ちよくお仕事しちゃいましょう!
今夜は比内鶏のスープがあるので、きりたんぽ鍋はいかがでしょう。鶏は比内鶏じゃないんですけどね。予算がありますのでごめんなさいです。
煮物はごぼうと蕗と里芋がよく煮えてます。
揚げ物は鰺フライ。
青ナマコの酢の物、菜花のおひたし、中トロ鮪の山かけ、ポテトグラタン、じゃがいもの塩辛焼き。
こんなんでーす。週末ですよ、たくさん食べて行ってくださいね。

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混雑予報

本日は団体様のご予約をいただいています。
大変賑わっていますのでご承知おきくださいm(_ _)m
尚、明日も空席はカウンターのみになります。お料理はタンとできていますので、腹ペコさんはどうぞ遠慮なくいらっしゃいませ。


慶子ママより
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冬のお供

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今日は鱈ちりの用意ができてます。お豆腐と鱈とお野菜を小鍋で煮込んでお出ししますよ。寒い夜にはとても良いお供です。日本酒をぬる燗にして一緒にいかがでしょう?
他には筍の土佐煮、きんぴらごぼう、ロールキャベツのコンソメ煮込み、水菜と大根のゴマ風味サラダ、海ぶどうなど揃ってまーす。
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どきどきがとまらなーい

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オリンピックで大変盛り上がっている今日この頃。寝不足が続いています。深夜のラジオを聴きながら半分うつらうつらして夜を過ごしている有様ですよ。やっぱりメダルの行方は気になりますよねー。ニッポンチャチャチャ(^^)/ 毎朝吉報で目覚めたいのはみーんな一緒!! 今朝もいい朝でした(^_^)v
振り返って何度ニュースをみても、飛び立って無事着地するまではドキドキが止まらないママです。
明日からは女子スケート見てまた心拍数あがっちゃいますね。
では心落ち着けてお料理開始!
鶏手羽もとの香味煮、北海道産ししゃも、砂肝スモーク、ニラ玉。
以上できあがりー(*^_^*)
これからまだまだ作りまーす。

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春よ来い♪

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お隣さんやお向かいさんの分まで雪かきをしっかりやったので、またまた筋肉痛です。今回はアルミの雪かき用スコップをゲットしておいたのでかなり快適に雪かきできた…なんてとんでもない! ベタ雪のおかげで重たい重たい! みなさんご苦労様でした。水曜日にまた雪かも?なんて予報が出ています。お願いだからもう降らないでって空に向かって祈っちゃいますよ。みーんなおんなじ気持ちですよね。願いが空に届きますように<(_ _)>
そして早く春がやってきますように(*^_^*)

では春よ来いを口ずさみながらお料理でーす。
菜の花も黄色いお花を咲かせてます。お花ごとお浸しにしましょう。
煮物はがんもどきの根昆布出汁煮、新じゃがの鶏そぼろ煮、里芋の煮っころがし。
揚げ物はサーモンフライとビーフメンチカツです。
それから麻婆豆腐、メンマとおネギの炊き合わせ、水菜と大根サラダ揚げちりめんかけ、肉味噌ができていまーす。
まだ歩道には雪が残っているところも多いですよ、気をつけて歩いてくださいね。では今週もお待ちしていまーす(^^)/
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