どっといらっしゃい   慶子ママのひとりごと  by .COMEON

ATTENTION!!
2019年からのお知らせです。
どっとかもんは1月より変わります。
土、日、月曜日の営業をご予約のみといたしますので、ご予約が無い場合はお休みさせていただきます。
火、水、木、金曜日は通常通り17時半より23時まで営業していまーす。
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またまた汗かき

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よく降りましたねー。夏の雨上がりはサウナみたいにムシムシです。午後からはまた汗かきママ登場。またしばらくはこんなですね。
最近は夏やせする人より夏太りする人の方が多いとか?ママは当然後者でーす。よく食べよく飲みよく眠る(*v_v*)zzZ 暑くても食欲が落ちないのでちと困ってる毎日です。
今日もお料理作りながらつまみ食いが進んじゃいました(´・ω・`)
そんな美味しい今日のお料理です。椎茸の柚子胡椒煮が入った厚焼き玉子。
昨日の有機栽培のかぼちゃはクリームチーズ和えです。
太い国産春雨は中華サラダにしました。
少しお酢をつかったこんにゃくとさつま揚げの煮物。
これから美恵子ぴゃんにゴーヤチャンプルを作ってもらいまーす。
今夜も冷たいビールからはじめましょう(^O^)/
早くいらっしゃいませ。
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本日初日

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落語の品川心中をご存知ですか?今回の娘たちの舞台は品川心中です。かなりなドタバタらしいのでとても楽しみo(^-^)o
8月4日まで六行会ホールで公演していますので、お時間ございましたら是非足を向けてくださいませ。
enginという演劇集団を立ち上げての第一回舞台公演です。なかなか色っぽい役をやるそうな?
詳しくはこちらをのぞいてみてください。
http://i-tte.jugem.jp/
http://engin.ne.jp/
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どしゃっ(≧▽≦)ゞ

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これぞ土砂降り!! 明け方ドラムを叩くような音で目が覚めました。ほんとに驚いちゃいましたよ。窓を開けたら一寸先も見えないほどの豪雨でした。我が家の屋根の心配をしながらまたウトウト(-.-)zzZ
そしてすっかり寝過ごして今日も睡眠たっぷり元気です(^O^)/
友人が八百屋さんをはじめて、有機野菜をたくさんゆずってもらいました。今日はかぼちゃと茄子とピーマンです。早速かぼちゃと挽き肉の煮物、麻婆茄子を作ってみました。どちらも旬のお味ですよ。
その他に鶏の竜田揚げの野菜あんかけ。
カレイの西京漬けを焼きました。
こんな雨でもどっとかもんは快適です。お料理食べにいらっしゃいませ。お待ちしていますよo(^-^)o
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吸血鬼ではありませんが…

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まずは本日のお料理から。
スイスのじゃがいも料理ロースティです。昨日ゲットしたお料理本から初めて作ってみました。ほくほくのじゃがいもとマヨネーズを和えて、炒めたお野菜をはさんで粉チーズたっぷりかけてオープンで焼きます。ほんとは冬のお料理かもしれませんね。でも暑いときに熱いものもいいものです。
煮物は鶏手羽元とがんもどきを煮崩れるほどコトコト煮ました。
サラダはカリカリ鶏皮の黒胡椒とレモンかけ。
きんぴらごぼうも鷹の爪たっぷりで辛いですよ。
まぐろの赤身のお安いところを使って生姜醤油で焼きまぐろを作りました。しっかり味がしみていてお酒のアテにはとてもいいです。
今日は風があって、すきま風だらけの我が家はとても過ごしやすかったです。おかげでついついお昼寝が長引いてしまいました。らんらんもお隣でずっとZZzz....
しっかり睡眠とって今夜もまた元気に営業です。
夏バテの方にはママの元気をわけてあげますよー(^O^)/
なんちゃってホントはアチコチから精力吸い取ってるからママは元気なのかも( ̄□ ̄;)!!
覚悟していらっしゃいませ。
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さっぱりと

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今日は見た目も涼しく冷菜が並びました。
ピリ辛こんにゃく。
冷しゃぶサラダ。
中華春雨。
ポテトサラダ。
谷中しょうが。
九条ねぎの辛子酢味噌和え。
暑いのでこざっぱりしてみましたが、ボリュームがほしい方のためにカツ煮もできますよ。
今夜もたくさん飲んじゃって暑気払いしましょうね\(^_^)/
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土用だけど

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うなぎは用意してないの。
でも暑さ対策には栄養価の高いものをタンと食べなくちゃね。
今日は豚バラの角煮と半熟味付け玉子から。ビタミンBが体を整えてくれますよ。
なんちゃって世界の山ちゃんの手羽先です。黒胡椒がたっぷりかかってますよ。
麻婆豆腐も豆板醤たくさんです。暑いときには辛いものがgooです。
サラダはマカロニです。
今日もコリンキーとセロリの酢醤油漬けを用意しました。
酢の物もう1品は小鰺の南蛮漬けです。
豆鰺は素揚げにしてありますので塩胡椒でどうぞ。
煮物は里芋と椎茸です。
まだまだいろいろ出てきますが取り急ぎこんなんで。
本日はボックス貸し切りです。
カウンターは予約ありませんのでどうぞいらっしゃいませ。お待ちしていまーす。
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こんなに暑いのに

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脱衣カゴの中で仲良くくっていてるのはぷりんとたいぞーです。どんなに暑くても我が家の猫たちは狭いところで身を寄せあって毛繕い。なめあっているうちにどちらかがケンカを売ってドタバタはじまします。ほんとに見ているだけで汗がでてきますよ。
でもらんらんだけはエアコンの利いた涼しい場所でZZzz....猫より犬の方が暑さには弱いらしいです(→o←)ゞ
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大暑

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旧暦でも新暦でも暑いものは暑いです。でもね、今年はお天気が続いたおかげで梅がとてもとても干からびて美味しそうな皺模様ができました。今日また梅酢に漬け込んで、あとは秋までのんびり待ちますよ。
暑い暑い夏には熱くて辛い麻婆豆腐はいかかでしょう。ピリッじゃなくてドヒャッ辛です。
お腹に優しい煮物は里芋の椎茸煮、おから煮、がんもどきの昆布煮です。
最後は自家製塩らっきょう。
これからトンカツを揚げますので、カツ煮もできますよ。
週末だから、明日のことなんて考えないで大酒飲んで大暑を対処しちゃいましょo(^▽^)o
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お料理だけで

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今日は取り急ぎお料理だけの紹介です。
トマトとえのきとアスパラの豚バラ巻き巻き。
スペイン風オムレツ。
マカロニサラダ。
コリンキーとセロリの酢醤油漬け。
ちょっと遅くなっちゃったのでまだこれだけです。さーてこれから落ち着いてお料理にとりかかりましょうかo(^-^)o
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暑熱馴化

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初めて知った言葉です。夏の厳しい暑さの下で運動していれば暑さにも馴れる???馴れるわきゃーないでしょまったく〜\(゜□゜)/
今日も厳しい炎暑です。地面が陽炎のようにユラユラ。ママのアタマもユラユラ。らんらんもふらふら。元気なのは猫たちだけです。暑さに強いママもさすがにこれだけ暑いとエアコンに頼ってしまいます。エコじゃなくてごめんなさい。お風呂上がりだけはゆるしてください。
てなわけで、快適にお支度させていただきドヒャッと汗をかきかき関内までやってきました。さあ今夜も元気にやりましょう(^O^)/
最初は秋刀魚の梅酢煮。さっぱりとろける骨をバクバクいっちゃってください。
こんにゃくとゴボウと人参のきんぴら。
自家製ゴーヤのチャンプル。
かぼちゃの煮物。
ペッパーソフトサラミのマリネ。
さて今夜はお客様の顔を見てから揚げ物開始です。暑いからスタミナつけなくちゃね。腹ペコでいらっしゃいませ。
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